外食産業向け食材商談展示会『フードサービス・トレードショー2009』

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外食産業向け食材商談展示会『フードサービス・トレードショー2009』

全国各地の地域食材が、池袋サンシャインシティに集結

　10月20・21日の2日間、秋晴れの中、経済産業省と社団法人日本セルフ・サービス協会が主催する外食産業向け食材商談展示会『フードサービス・トレードショー2009』が、東京・池袋サンシャインシティ文化会館で開催されました。
　 今回の展示会は、経済産業省の『にっぽんe物産市プロジェクト』の活動の一環として、地域プロデューサーが各地域で集めてきた食材を一堂に会し、外食産業 のバイヤーにアピールするというもの。当日は、全国から地域プロデューサー80者が出展し、2日間の来場者数も予想以上。出展側の地域プロデューサーや生 産者、来場側の料飲店・外食産業の仕入担当者ともに満足できる、大変充実した内容となりました。		  


地域色豊かな装飾や、試飲試食に行列ができるブースもありました

　各ブースは、地域プロデューサーも初めてながら、田舎をイメージした装飾やチョウザメの稚魚が泳ぐ水槽が持ち込まれるなど、オリジナリティ溢れるユニークな演出が施されていました。また、普段あまり目にすることのない地域の食材や加工品は新鮮で、試飲試食に行列ができる場面も印象的でした。
　地域プロデューサーや飲食店経営者・有識者によるセミナーも行われ、地域プロデューサーの活動紹介や、飲食店と地域食材とのコラボレーションについてなど、参加者の興味をひく内容で、会場は真剣なムードに包まれていました。		  


地域食材を使ったカフェや、地ビールが試飲できるコーナーも大人気

　地域プロデューサーが持ち寄った食材を使ったメニューを提供する『にっぽん味会うカフェ』も大人気。“北海道大地の香り 生パスタでアラビアータ”“三河赤鶏 八丁味噌カレーDON”“京都ぽーく焼豚ベーグルサンド”“藁焼炙りかつおとわさびタルタルサンド”“高知産生姜の自家製ジンジャーエール”“磯自慢熟成酒粕チーズケーキ ヴァニラジェラート添え”等のメニューが人気を集めていました。
　さらには、北海道から沖縄まで全国の地ビールを集めた『全国地ビールコーナー』はセミナーとともに試飲会を行っており、会期中は人が絶えることがありませんでした。		  


地域プロデューサー同士の交流だけでなく、売手・買手両方の立場で取引もできる

　今回のフードサービス・トレードショーについて、地域プロデューサーの杉本武紀氏（東京）は、「見たことのない食材が多く、来場者の方々も真剣ですし、大変質が高いと感じました。地域プロデューサー同士が交流でき、お互い売手・買手両方の立場で取引できるのも魅力です」と笑顔で答えてくれました。生産者として参加した、晴山果樹園の晴山昌晃氏（岩手）は、「初めての参加で雰囲気に圧倒されましたが、消費者とはまた違う、飲食店の生の声を聞くことができ、業販に向けて勉強になりました」とコメント。一方、都内で飲食店を営む経営者の方は「今まで参加した展示会は、予想できる食材ばかりが並んでいました。しかし、今回の展示会は、地域に埋もれていた珍しい食材が多いので新鮮さを覚えました」と皆さん、大変好意的な意見を寄せていました。  


『スーパーマーケット・トレードショー』のe物産市コーナーに期待

　初開催となったフードサービス・トレードショー2009でしたが、出展者・来場者ともに満足のいく、大変実りある展示会となりました。まだ全国に知られていない美味しくて安心・安全、豊かな地域産品を“つくる”生産者と、“求める”料飲店シェフを結びつけるという、にっぽんe物産市の目的を実現するものでした。同時に、地域プロデューサー同士が交流を深め、共同で商品開発を行うための情報交換を行う、大変よい機会ともなりました。
今度は『第44回 2010スーパーマーケット・トレードショー』（2010年2月8～10日・東京ビッグサイト東ホール全館で開催）にて、にっぽんe物産市のコーナーが設けられます。今から約4カ月後の開催ですが、フードサービス・トレードショーでの経験、地域プロデューサー間の交流も盛んになるため、こちらも大きな期待が寄せられます。		  



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