地方で食ビジネスをすること。

それはお医者様に似ている。

その地域の診療所。

その方々にしっかりと寄り添う。

出産もお腹痛いも老いも密接に関わっていく。

大都市ならば、

その時々で場所の使い分けもできようが、

地方では使い分けするほどの選択枠も少ない。

こちらからの角度でモノを見れば、

一度知り合えば、

誕生日も結婚式も、子供会の弁当も、お父さんのゴルフの景品も、

お葬式も法事も頂きたい。

そんな時々で奪われていたらビジネスとして成り立たない。

都会が横軸上のその時々の点のビジネスなら、

地方は縦軸の人生という線のビジネス。

付き添い、励まし、携わっていく。

その人らしい人生をしっかりと支えさせて頂く。

そんな思い。

地方では２足す２が果たして４というのだろうか。

つましくも豊かな時間と空間の中で、

足し算をし、掛け算をし、割り算をし、引き算をする日々。