昨今、「食」の安全・安心への関心が高まっています。そんな中で注目されているのが「地産地消」です。「地産地消」とは、「食」に限らず「その地域にある伝統文化」を、その地域で消費し受け継ぐ事では無いでしょうか？
また、単に地場産品の消費を促進するだけではなく、「食文化への理解」「環境保全」「地域の活性化」など、さまざまな役割を持っているのが「地産地消」の取り組みです。
どの様な地域でも、豊かな自然に恵まれ魅力的な食材が溢れています。各地域に特色ある食材があったり、同じ食材でも地域ごとに独特の食べ方があったりとバラエティ豊かです。各地域ではそんな食文化を培い、地域ごとで伝統的に「地産地消」してきました。
県境を越えて、ひとつの地産地消圏に魅力的な「食」に溢れた地域を目指すべきです。こうした食材は、各地域内ではよく知られていても、その他の地域では知名度・認知度が高くないものが多くあります。「食」を守り後世に伝えていく為にその価値の向上や魅力の発信などをしていく必要があります。
「地産地消」の地域的範囲をこれまでより拡大し、地域全体で「県境を越えた広域的な地産地消圏」を作る事を目指して行くべきでは有りませんか？
例としては、
・特徴なある様々な地域物産を結びつけ、新しい付加価値を生み出して、その魅力を地域全体に発信することで地域物産を循環さる。
・地域の活性化を図り、さらに、その魅力を全国へ発信する取り組みを始める。
・出かけて、食べて、交流して地域の伝統文化伝統食を県境を越えて地域全体を「地産地消圏」にする為に、地域で暮らす人々が、各地域でどんな食材が「地産」されているのかを知る事が大切です。その為には、各地域に出かけて、その地域のものを実際に食べて体験することが一番の近道です。地元の方と交流して話を聞くのもいいかもしれません。
・安全・安心で、質の高い、おいしい「食」・伝統文化の体験の数々を「地消」しに出かける。